Puede ser máquina usada o nueva, tamaño chico o mediano, mantenga temperatura de la cocoa, hechada yá a temperatura en 35 ó 40º
También puedes ser una temperadora de unos 25 ó 30 kilos que su depósito de agua (María) se pueda evacuar y rellenar sin demontar el depósito chocolatero, que tendría que tener una llave dosificadora (2) para vaciar la materia prima en igual gramage en los diferentes moldes, la dosificación debe ser de: 10; 15; 20; 25; 30; y 35 gramos
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Patricio González Cruz